Tous les ingrédients et matières premières que nous utilisons sont issus de l’Agriculture Biologique.
Nous privilégions quand c’est possible des producteurs locaux ou français.
Farines
Jacques Agut à Mourède (32)
paysan-meunier, moulins de type Astrié
Farine de petit épeautre (ou engrain)
Farine de seigle intégrale
Blé
Sébastien Lannes à Cadeilhan (47)
agriculteur bio
blé tendre meunier
Tournesol
Ferme Sain’Biose à Lannes (47)
famille Ligneau
Graines de tournesol décortiquées
Autres ingrédients
Biocoop, Lutscrampo, Approbio
magasins spécialisés et grossistes
anis vert, cacao, chocolat, courge, sésame, pavot, figues (Espagne), cranberries, noisettes…
Sel
Coopérative Le Guérandais
certifié Nature & Progrès
gros sel de Guérande
Blé
Sébastien Lannes à Cadeilhan (47)
agriculteur bio
blé tendre meunier